SUGERENCIAS
ENTRANTES
ARROCES
PESCADOS
CARNES
POSTRES
Sugerencias del día
Escupiña
3,50€/ud 
Conchafina
4,50€/ud
Gamba Roja del Mediterráneo
56,25€/250gr
Entrantes
Ostra Guillardeau natural
4,50€
Ostra Guillardeau con ponzu a la naranja
5,50€
Ensaladilla rusa con mahonesa de kimchi y quisquillas
12,00€
Mollete de anguila y foie con salsa unagi
15,00€/ud 
Bravas de patata y boniato con ajonesa de torreznos y aceite de pimentón
9,50€
Croqueta de gamba roja
4,50€ 
Croqueta de cecina Wagyu
4,00€
Croqueta de queso Gorgonzola y pistacho
4,00€ 
Berenjena a la llama con queso feta. salsa miso y holandesa trufada
12,00€
Bikini de Steak Tartar
16,50€
Degustación de Quesos
23,00€
Vieira a la brasa con salsa batasoyu y setas confitadas
6,50€ 
Tartar de gamba roja con papada ibérica y praliné de piñones
9,50 €/ud
Sepia a la brasa con espuma de mahonesa de trufa y vinagreta de piñones
16,00€
Tartar de atún con crema de huevo frito, trufa y furikake
17,00€
Buñuelo de brandada de bacalao con su pilpil
4,50€
Mi-cuit de foie gras con mermelada de cebolla caramelizada
17,00€
Pulpo braseado con velo de papada ibérica y cebolleta al miso
22,00€
Lomo de Vaca curada con piruleta de Foie
18€/ 100 g
Ensalada Burratina con aguacate a la brasa, hierba del
rocío y vinagre de sesámo y aguachile
18,50€
Arroces
*Mínimo para 2 personas
Paella valenciana
18,00€
Arroz del senyoret
19,00€
Arroz de pato, boletus y trufa
24,00€
Arroz de bogavante azul
29,00€
Arroz de costillas y alcachofas
17,00€
Arroz de cigala y papada ibérica
28,00€
Arroz de puchero seco o meloso
18,00€
Fideuá de pato con setas, enoki y foie
20,00€
Fideuá de gambas rojas
22,00€
Pescados
Corvina con ajo blanco de miso
18,00€
Lubina a la brasa (€/kg)
38,00€
Rodaballo a la brasa(€/kg)
38,00€
Carnes
Presa ibérica JOSELITO a la brasa, glaseada al caramelo
22,50€
Solomillo
28,00€
Chuletón Simmental (€/kg)
61,50€
Chuletón Vaca Rubia Premium (€/kg)
78,00€
Chuletón Wagyu (€/kg)
68,00€
Tataki de Wagyu Kobe A5 a la brasa
58€/ 100gr
Postres
Milhojas de crema
7,00€
Tarta de Whisky
7,50€
Tarta de tres chocolates
7,50€
Tarta de queso
7,00€
Coulant de chocolate
7,00€
Tiramisú Blauet
7,00€
Mousse de Chocolate Blanco
Con Frutos Rojos
7,00€
